公開期間：平成22年2月15日〜3月30日まで
庄内浜で水揚げされた魚介類を地域ならではの資源として活かすため、低利用魚（認知度や利用度が低いために安く取引され、市場への出荷量が少ない）を利用して、新しいメニューの開発を行って参りました。
報道等をご覧になられた方より食べてみたいとの声が多く寄せられ、また一般家庭への普及を促すためにも、３月末までの期間限定でこの低利用魚を使ったメニューを夜の営業にてご提供させて頂くことになりました。
どうぞこの機会にお試しくださいませ。
上の写真右中「のろげんげ青さコロッケ」の材料です。
この日 主役の一部です。
メインの黒そいのポピエット仕立て バンブランソース
のろげんげの握り寿司、のろげんげの煮凝り、のろげんげ青さコロッケ
今回はテーブル席にてご用意いたしました。
須田総料理長もお客様にご挨拶